Helmuth Ladurner di Plars non si considera un agricoltore: "Direi piuttosto che la coltivazione delle mele Bio è un hobby per me". Helmuth, ex elettricista e oggi in pensione, possiede un piccolo meleto. Lo coltiva con le sue stesse mani, dato che non possiede macchinari. Se serve un trattore, Helmuth chiama in soccorso il direttore dell'azienda.

Nel 1993, Helmuth ha deciso di convertire la proprietà al biologico. "Il mio contributo all'ambiente. Spesso meno è meglio". Il meleto di Helmuth ha assunto la forma tipica dei vecchi terreni. È attraversato da muretti e lastre di pietra, uccelli e altre forme di entomofauna ausiliaria trovano qui il proprio habitat naturale.

Una croce domina il panorama che si spinge fino alla città termale di Merano e custodisce il frutteto, mentre antiche rogge artificiali attraversano il campo. Non c'è da meravigliarsi che, tra le varie attività, quella che Helmuth preferisce sia la raccolta. In effetti si raccolgono i frutti nel vero senso della parola: i frutti del puro lavoro manuale.