Gli alberi giovani sono legati per più stabilità.
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I veri amici condividono tutto.
Oberdörfer Florian
Produttore Bio
"Tratta bene la natura e lei ti tratta bene"
Semine rappresentano una fonte di cibo per api, bombi ed altri insetti utili.
Sono contento della qualità delle mele.
Per me la raccolta è uno dei lavori più belli.
Controllo regolarmente la funzionalità dell’irrigazione a goccia.
La mia storia
Lavoravo come ingegnere meccanico ed ero piuttosto audace quando ho deciso di prendere in affitto un meleto a Glorenza in Alta Val Venosta per coltivare una varietà resistente alla ticchiolatura: Bonita. Anche se ho frequentato diversi corsi e ho imparato molto dai miei genitori, all’inizio ero completamente inesperto.
Ancora oggi imparo continuamente. Vedo ogni giorno quanto siano importanti le sottigliezze nell’agricoltura biologica. Devo osservare accuratamente e pazientemente. Devo integrare insetti utili, tagliare e legare gli alberi per dare loro una struttura, regolare la quantità dei frutti sfoltendo a mano e lavorare con la natura e lasciarla lavorare per me fino alla raccolta.
Lo amo quando la natura è la mia amica. Tratta bene la natura e lei ti tratta bene. Questa è pura „vida bonita“ per entrambi. È una questione di dare e avere – bilanciato e sostenibile.
Ancora oggi imparo continuamente. Vedo ogni giorno quanto siano importanti le sottigliezze nell’agricoltura biologica. Devo osservare accuratamente e pazientemente. Devo integrare insetti utili, tagliare e legare gli alberi per dare loro una struttura, regolare la quantità dei frutti sfoltendo a mano e lavorare con la natura e lasciarla lavorare per me fino alla raccolta.
Lo amo quando la natura è la mia amica. Tratta bene la natura e lei ti tratta bene. Questa è pura „vida bonita“ per entrambi. È una questione di dare e avere – bilanciato e sostenibile.
Il mio maso
Il mio raccolto
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Disponibile
Gennaio - Maggio
Aspetto:
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori:
succosa e croccante a ogni morso
Sapore:
aromatica con una nota aspra
Mela Red Delicious
La rossa tentazione di montagna
Il colore dell'aria fresca di montagna… È praticamente impossibile resistere al rosso sgargiante di una Red Delicious! Fatevi tentare dal suo colore: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Aspetto:
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori:
succosa, polpa molto chiara
Sapore:
dolce, molto aromatica e poco aspra
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden Delicious stupisce con freschezza a ogni morso.
Aspetto:
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori:
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore:
dolce e finemente acidula
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la succosa mela Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante e energia, quasi una sorta di musica per il palato.
Aspetto:
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori:
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore:
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
