Per raggiungere la cima dei meli uso una specie di scala.
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I veri amici condividono tutto.
Oberdörfer Hansjörg
Agricoltore bio - Faichtguat
„Il mio colore preferito, da sempre, è la trasparenza.“
Ogni mela viene raccolta a mano.
In autunno si raccoglie il lavoro di un anno intero.
Bellissime, le mie mele Gala.
Le casse piene vengono caricate sul trattore e portate alla cooperativa.
La mia storia
Nel 1992 un menhir dell’età del bronzo è stato scoperto nel mio paese, a Laces. L’attività agricola della mia famiglia non risale a 5000 anni fa, ma il nostro maso avito vanta comunque una tradizione di oltre 200 anni.
Il principio fondamentale durante tutti questi anni era una produzione sana e genuina con mele che contengono solo quello che è effettivamente indicato sulla confezione. Per ulteriormente sottolineare il nostro principio guida alcuni anni fa ho convertito al biologico. L’idea è maturata sia durante la mia formazione presso la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura dell’Alto Adige che durante la mia formazione avanzata di orticoltore con specializzazione in frutticoltura in Germania e alla fine l’ho messa in pratica.
Il maso Faichtguat-Hof deve anche in futuro rimanere fedele ai suoi valori e contemporaneamente stare al passo con i tempi. Finché il sole venostano e il clima mite del sud ci aiutano, l’agricoltura in questo angolo del mondo è una cosa davvero appassionante e trasparente.
Il principio fondamentale durante tutti questi anni era una produzione sana e genuina con mele che contengono solo quello che è effettivamente indicato sulla confezione. Per ulteriormente sottolineare il nostro principio guida alcuni anni fa ho convertito al biologico. L’idea è maturata sia durante la mia formazione presso la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura dell’Alto Adige che durante la mia formazione avanzata di orticoltore con specializzazione in frutticoltura in Germania e alla fine l’ho messa in pratica.
Il maso Faichtguat-Hof deve anche in futuro rimanere fedele ai suoi valori e contemporaneamente stare al passo con i tempi. Finché il sole venostano e il clima mite del sud ci aiutano, l’agricoltura in questo angolo del mondo è una cosa davvero appassionante e trasparente.
Il mio maso
Il mio raccolto
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Disponibile
Gennaio - Maggio
Aspetto:
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori:
succosa e croccante a ogni morso
Sapore:
aromatica con una nota aspra
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Aspetto:
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori:
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:
rinfrescante, dolce e poco aspra
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Aspetto:
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori:
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore:
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Ambrosia™
La mela "montana" di Biancaneve
Davanti alle sue guance rosso fuoco è difficile resistere alla voglia di morderla. La dolcissima Ambrosia™ è amata in particolare dai bambini, che vanno pazzi per la mela di montagna quando si tratta di fare merenda.
Aspetto:
colore di fondo giallo e sovracolore rosso acceso
Valori interiori:
polpa succosa e croccante
Sapore:
molto dolce e succulenta con note di miele e nettare
