Per raggiungere la cima dei meli uso una specie di scala.
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I veri amici condividono tutto.
Oberdörfer Hansjörg
Agricoltore bio - Faichtguat
„Il mio colore preferito, da sempre, è la trasparenza.“
Ogni mela viene raccolta a mano.
In autunno si raccoglie il lavoro di un anno intero.
Bellissime, le mie mele Gala.
Le casse piene vengono caricate sul trattore e portate alla cooperativa.
La mia storia
Nel 1992 un menhir dell’età del bronzo è stato scoperto nel mio paese, a Laces. L’attività agricola della mia famiglia non risale a 5000 anni fa, ma il nostro maso avito vanta comunque una tradizione di oltre 200 anni.
Il principio fondamentale durante tutti questi anni era una produzione sana e genuina con mele che contengono solo quello che è effettivamente indicato sulla confezione. Per ulteriormente sottolineare il nostro principio guida alcuni anni fa ho convertito al biologico. L’idea è maturata sia durante la mia formazione presso la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura dell’Alto Adige che durante la mia formazione avanzata di orticoltore con specializzazione in frutticoltura in Germania e alla fine l’ho messa in pratica.
Il maso Faichtguat-Hof deve anche in futuro rimanere fedele ai suoi valori e contemporaneamente stare al passo con i tempi. Finché il sole venostano e il clima mite del sud ci aiutano, l’agricoltura in questo angolo del mondo è una cosa davvero appassionante e trasparente.
Il principio fondamentale durante tutti questi anni era una produzione sana e genuina con mele che contengono solo quello che è effettivamente indicato sulla confezione. Per ulteriormente sottolineare il nostro principio guida alcuni anni fa ho convertito al biologico. L’idea è maturata sia durante la mia formazione presso la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura dell’Alto Adige che durante la mia formazione avanzata di orticoltore con specializzazione in frutticoltura in Germania e alla fine l’ho messa in pratica.
Il maso Faichtguat-Hof deve anche in futuro rimanere fedele ai suoi valori e contemporaneamente stare al passo con i tempi. Finché il sole venostano e il clima mite del sud ci aiutano, l’agricoltura in questo angolo del mondo è una cosa davvero appassionante e trasparente.
Il mio maso
Il mio raccolto
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Disponibile
Gennaio - Maggio
Aspetto:
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori:
succosa e croccante a ogni morso
Sapore:
aromatica con una nota aspra
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Aspetto:
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori:
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:
rinfrescante, dolce e poco aspra
Mela Golden Delicious
Un classico intramontabile dalla montagna
La Golden Delicious è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccia rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari. Nasce tra le braccia materne delle montagne altoatesine: la mela Golden Delicious stupisce con freschezza a ogni morso.
Aspetto:
colore da giallo-verde a giallo oro
Valori interiori:
succosa, polpa molto morbida e fine
Sapore:
dolce e finemente acidula
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Aspetto:
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori:
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore:
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Ambrosia™
La mela "montana" di Biancaneve
Davanti alle sue guance rosso fuoco è difficile resistere alla voglia di morderla. La dolcissima Ambrosia™ è amata in particolare dai bambini, che vanno pazzi per la mela di montagna quando si tratta di fare merenda.
Aspetto:
colore di fondo giallo e sovracolore rosso acceso
Valori interiori:
polpa succosa e croccante
Sapore:
molto dolce e succulenta con note di miele e nettare
