Il mio maso Burghof a Laces non si chiama così solo perché è una vera fortezza medievale ("Burg" significa infatti castello, rocca). Le mura risalgono al 9° secolo; la prima menzione della fortezza è del 1208. A lungo è stata la residenza invernale degli abitanti del castello di Annaberg.

Oggi il Burghof è di proprietà della mia famiglia da ben tre generazioni. Sui campi che si estendono su tre paesi, dal 1998 coltivo mele secondo i dettami dell'agricoltura biologica controllata. In un contesto naturale curiamo con amore e con attenzione al futuro, i nostri meleti, giorno dopo giorno.

Le nostre mele bio sono raccolte al giusto punto di maturazione e una parte del raccolto viene lavorato direttamente nel maso per ottenere succo di mela biologico. Un sano alimento da agricoltura sostenibile, senza aggiunta di sostanze chimiche con le sole proprie qualitá. In poche parole: bio – logico! Ogni anno il nostro eccellente succo di mela biologico EVA viene venduto sino all'ultima goccia.

Ogni giorno ci adoperiamo per una lavorazione complessivamente biologica dei nostri campi. Attraverso la semina e il concime composto, gli arbusti e le piante beneficiano della presenza di utili insetti, creando un luogo ideale alla loro crescita. L’ agricoltura biologica non ci dá solo alimenti sani e gustosi, ma anche, per le future generazioni, una terra fertile e acqua pulita. Guardando all'agricoltura in modo globale, si capisce che la coltivazione biologica dà più risposte e offre più soluzioni. L'aspetto della salute è quello centrale: Il futuro può andare solo in direzione di un'agricoltura ecologica.