Martin Pinzger, proprietario terriero di Vezzano, ha lasciato le sue piccole coltivazioni di mele nelle mani affidabili di Florian Schuster. Florian gestisce il maso Kellerhäuslhof che si trova in paese, di proprietà della sua famiglia da generazioni. Florian ha seguito volentieri le orme dei suoi antenati. Oggi ha ampliato i possedimenti del maso affittando altri terreni, che in alcuni casi si trovano a diversi chilometri di distanza.

La viticoltura è l'hobby privato di Florian, ma il suo talento naturale in tutto ciò che ha a che fare con le mele è già stato sfruttato da diverse aziende locali, che oggi guida nel ruolo di direttore. I pendii del Monte Sole, afferma Florian, e l'esposizione protetta, baciata dal sole, sono gli elementi che determinano la qualità delle sue mele.

Oltre al fatto che da più di 10 anni coltiva Golden Delicious, Jonagold, Gala, Braeburn e Pinova secondo l'approccio biologico controllato. Il motivo principale della conversione ai metodi biologici, dice Florian, è stato di natura personale. In questo modo, infatti, le sue mele sono prodotte con molta più gioia.