Come produttore biologico ho, verso la vita, un atteggiamento molto positivo, che assomiglia sempre di più a quello di mia moglie. Nata al sole della Croazia, è strettamente legata all’agricoltura perché è cresciuta nel maso dei suoi genitori. È lei che mi ha sempre stimolato a riflettere su molte cose. Un esempio è l’uso dei fertilizzanti di cui nel passato ho fatto uso. La sua famiglia non aveva a disposizione tutti questi fertilizzanti prima dell’adesione della Croazia all’UE e nonostante ciò non aveva problemi di crescita nei campi. Ho cominciato a seguire i suoi consigli sul „meno è meglio“ e aveva ragione! Da allora mi chiedo spesso se è veramente necessario o se posso rinunciare a tutto ciò.

I segreti della coltivazione biologica, con le attente osservazioni della natura, non si rivelano tutti in una volta e tanto meno su ordinazione. Li scopro pian piano parlando con gli altri produttori e condividendo in maniera disinteressata le nostre conoscenze e osservazioni. Ma anche confrontandomi con mio fratello, anch’egli produttore biologico e durante numerosi corsi di aggiornamento. Non esiste una checklist che funziona al 100% perché la natura non è programmabile. Si sente parlare molto, ma non si deve credere a tutto. Ogni pendio, ogni posizione, ogni frutteto è unico dal punto di vista climatico e ognuno deve trovare l’approccio corretto e più adatto per il proprio meleto. La natura è molto complessa e vuole ricevere la dovuta attenzione. Se ciò avviene ti regala tanto.

È la grande sfida che un produttore biologico deve accettare. Ma è proprio questa sfida che rende il mio lavoro eccitante ed interessante, portandomi ad imparare ogni giorno. È un modo per rimanere giovani, modesti ed affamati di sapere. La cosa più importante però è che ho maturato un atteggiamento positivo verso la vita che mi ha fatto capire una cosa: niente è predeterminato e tu puoi influenzare la tua vita attivando un dialogo costante tra la natura e te stesso. Tu suggerisci alla natura come vorresti una certa cosa e la natura soddisferà poi in qualche modo il tuo desiderio. Se impari ad ascoltarla bene, capirai quando sarà pronta a donarti tutto. E poi la natura mantiene la sua parola.