Ho ereditato il maso quando avevo solo vent'anni, perché purtroppo mio padre è morto in tenera età. È stato come buttarsi nella mischia. All'epoca, un mio amico agricoltore mi fu di grande aiuto. Per molti anni ho gestito i campi situati tra Morter e la Val Martello come attività secondaria, mentre allo stesso tempo ho esercitato ancora la mia professione di tecnico idraulico.

Da quando sono passato all'agricoltura biologica, sono diventato un agricoltore a tempo pieno. Anche mia moglie ha sostenuto con forza questo passo, perché i nostri campi offrono le migliori condizioni per l'agricoltura biologica: Sono campi "ariosi", per lo più su pendii, che il vento asciuga molto rapidamente quando sono umidi, quindi non costituiscono un buon habitat per i funghi della ticchiolatura. Inoltre, sono tutti situati vicino al bosco, cioè in zone marginali, lontane dai campi di altri agricoltori che utilizzano i prodotti per la protezione delle piante. L'acqua per l'irrigazione proviene dal cristallino fiume Plima dalla bellissima Val Martello. Con queste condizioni lascio che la natura lavori per noi. Molto spesso mi chiedo se devo fare qualcosa nel campo della protezione delle piante. Mi concentro su alcune cose che devono essere osservate: Ho abbastanza luce nell'albero? Sta crescendo bene o è stressato? Così come una persona è più suscettibile alle malattie quando è stressata, lo è anche un melo. Lo stress può essere causato da troppa acqua, crescita eccessiva e molti altri fattori. Basta osservare con attenzione e contrastare in modo mirato. Con le Gala nel settore biologico sono al sicuro, queste sono molto semplici e quasi un self runner. Con Golden Delicious, Red Delicious e Bonita devo applicarmi un po’ di più. Presto metterò anche Cosmic Crisp e non vedo l'ora che arrivi il primo raccolto.

Lavorare nel settore biologico mi dà grande piacere e anche il meraviglioso panorama a ovest e a est con lo sfondo delle montagne della Val Venosta come parete protettiva contro le nuvole di pioggia non ha prezzo. Un momento molto speciale in primavera sono le linee di passaggio tra i filari di meli pieni di "nontiscordardimé", che sbocciano a lungo fino a quando non vengono lentamente invase dalle ortiche. Provo anche una grande gioia quando i miei ragazzi parlano del loro padre e sottolineano che è un agricoltore biologico. Anche loro sanno che questa è un'attività significativa per un ambiente sano e ricco di specie.