Gestisco il maso dei genitori dal 1990 ma ho convertito al biologico solo nel 2015. Ciò devo a mio figlio Simon. Al suo maso biologico ho imparato molto sulla produzione biologica. E siccome siamo proprio sotto Castel Taranto tra Naturno e Plaus questo nobile metodo di produzione è proprio perfetto per noi.

Nel 1946 mio nonno ha acquistato i terreni agricoli dagli allora signorotti e proprietari del castello. Da allora sono proprietà della nostra famiglia. Ma noblesse oblige. E noi ci sentiamo obbligati ai principi della produzione biologica. Per me il biologico è sinonimo di una salute migliore, più biodiversità per flora e fauna, terreni più sani e prodotti sani. In tal modo ci assumiamo più responsabilità per le generazioni future.

Tutta la famiglia mi aiuta. Godiamo il nostro lavoro. I nostri lavoratori stagionali sono entusiasti della vista stupenda sul castello medievale e appena scoprono di più sulla produzione biologica, i loro occhi mandano faville. Dopo solo poche settimane capiscono che anche loro possono approfittare di un ampio assortimento varietale e un’agricoltura sostenibile. Per restare aggiornato frequento regolarmente corsi. Durante la potatura, la mia attività preferita, penso a ciò che ho imparato e lo metto in pratica. Perché noblesse oblige. Ancora oggi.