Si scaricano le cassette vuote
Condividi
I veri amici condividono tutto.
Schuster Andreas
Produttore BIO – Feldhof
“I grandi traguardi si raggiungo passo dopo passo.”
Con il bel tempo il lavoro è ancora più divertente!
Lavorare alla coltivazione biologica è una gioia condivisa
Si raccolgono solo le mele di un colore rosso vivo, le altre devono maturare ancora
Un giro di controllo con l'amico a quattro zampe
La mia storia
Andreas Schuster gestisce insieme a sua moglie il maso Feldhof di Vezzano, una frazione di Silandro, il capoluogo della Val Venosta. Il maso, che appartiene alla famiglia da generazioni, si trova ai piedi del Monte Sole. La posizione protetta e privilegiata dal punto di vista climatico fa di Vezzano la prima località viticola della Val Venosta.
Il maso Feldhof tuttavia si è specializzato nella coltivazione di mele. Andreas è un neofita dell'agricoltura: solo dopo la conclusione della sua formazione scolastica si è reso conto di avere una passione per l'agricoltura. Oggi nei suoi frutteti crescono mele Pinova, Golden Delicious, Braeburn, Red Delicious e Topaz. Le superfici coltivate sono collegate.
Questo per l'agricoltore significa percorsi brevi e superfici di confine ridotte, il che è ottimo per la coltivazione di mele biologiche. Dal 1999 Andreas si dedica ai principi dell'approccio biologico controllato. “In questo modo sono riuscito a evitare l'utilizzo di sostanze chimico-sintetiche. La qualità delle mie mele però nel complesso è migliorata!”.
Il maso Feldhof tuttavia si è specializzato nella coltivazione di mele. Andreas è un neofita dell'agricoltura: solo dopo la conclusione della sua formazione scolastica si è reso conto di avere una passione per l'agricoltura. Oggi nei suoi frutteti crescono mele Pinova, Golden Delicious, Braeburn, Red Delicious e Topaz. Le superfici coltivate sono collegate.
Questo per l'agricoltore significa percorsi brevi e superfici di confine ridotte, il che è ottimo per la coltivazione di mele biologiche. Dal 1999 Andreas si dedica ai principi dell'approccio biologico controllato. “In questo modo sono riuscito a evitare l'utilizzo di sostanze chimico-sintetiche. La qualità delle mie mele però nel complesso è migliorata!”.
Il mio maso
Il mio raccolto
Bonita
La miss agrodolce
Incontro tra bellezza e acidità: Grazie alla sua resistenza alla ticchiolatura, questa mela liscia e lucida nata da un incrocio tra le varietà Topaz & Cripps Pink è molto diffusa nella produzione biologica.
Disponibile
Gennaio - Maggio
Aspetto:
rosso lucido su sfondo color crema, forma omogenea, buccia molto liscia
Valori interiori:
succosa e croccante a ogni morso
Sapore:
aromatica con una nota aspra
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Aspetto:
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori:
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:
rinfrescante, dolce e poco aspra
Mela Red Delicious
La rossa tentazione di montagna
Il colore dell'aria fresca di montagna… È praticamente impossibile resistere al rosso sgargiante di una Red Delicious! Fatevi tentare dal suo colore: scoprirete che anche il sapore è eccezionale!
Aspetto:
Sovracolore rosso scuro, forma conica e allungata
Valori interiori:
succosa, polpa molto chiara
Sapore:
dolce, molto aromatica e poco aspra
SQ 159 / Natyra®
La mela di montagna che trionfa grazie ai suoi aromi
Una mela dall’aspetto rusticale ma dal raffinato aroma di pera e agrumi, resistente alla ticchiolatura e dall’inatteso quanto straordinario sapore.
Disponibile
Gennaio - Aprile
Aspetto:
colore da rosso a rosso vivo, aspetto rusticale
Valori interiori:
buona consistenza e succosità, croccante e soda
Sapore:
gusto agrodolce con note di pera e agrumi
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Aspetto:
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori:
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore:
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Topaz
Il fascino dell’acidità
Se vi dicono che una persona è acida, pensate subito che sia antipatica? Bene, addentando una Topaz vi ricrederete: il suo sapore acidulo è incredibilmente seducente e oltretutto la potete gustare nella versione bio.
Disponibile
Gennaio - Maggio
Aspetto:
colore di fondo giallo con striature rosse, forma tondeggiante e piatta nella cavità calicina
Valori interiori:
polpa croccante dal delicato color crema
Sapore:
acidità spiccata ma piacevole
Braeburn
Tutti la vogliono
Ideale come spuntino, gettonatissima come ingrediente per tante ricette salate e dolci, la Braeburn è un vero multitalento. Per godere appieno del suo aroma bisogna però avere pazienza, perché dà il meglio di sé solo dopo alcuni mesi di conservazione.
Aspetto:
forma cilindrica con buccia liscia e lucida, colore di fondo giallo oro con striature da rosso scarlatto a rosso scuro
Valori interiori:
polpa molto compatta, succosa e croccante
Sapore:
molto rinfrescante, piacevole equilibrio dolce-aspro
WA38 / Cosmic Crisp®
Un nuovo gusto da scoprire
Attraente per aspetto e sapore, la nostra Cosmic Crisp® della Val Venosta ha una piacevole fruttosità estiva con aromi di erba verde, kiwi e uva spina.
Disponibile
Febbraio – Aprile
Aspetto:
Sovracolore rosso scuro-viola su uno sfondo giallo chiaro.
Valori interiori:
Molto croccante, particolarmente succosa e dalla buccia dura.
Sapore:
Dolce-acidulo; perfettamente bilanciato. Aromi di erba verde, kiwi e uva spina e un aroma di arance sulla buccia.
