Il maso Stockerhof, con i suoi appartamenti per le vacanze, si trova in una posizione particolare, ossia direttamente al centro del capoluogo della Val Venosta, Silandro, proprio all'inizio della zona pedonale, che gli conferisce un aspetto di piccola cittadina. Le superfici coltivate dell'azienda biologica si trovano all'interno del comune, tuttavia leggermente ai margini del paese e in una zona tranquilla.

Gli Schweitzer gestiscono questo podere da tre generazioni. Pur avendo Erich iniziato la propria vita professionale con un tirocinio nell'ambito dell'economia aziendale, l'amore per l'agricoltura ha avuto la meglio, portandolo a seguire una formazione nel settore. Oggi Erich gestisce il suo maso da solo, mentre durante la raccolta e lo sfoltimento dei frutti in eccesso dei frutti, che devono essere svolti a mano, si avvale di un aiuto professionale.

Il suo lavoro preferito è la raccolta delle varietà Golden Delicious, Gala e Pinova, che lui svolge con molto impegno. “Per l'agricoltore il contatto con la terra è diverso. Si riflette di più sugli effetti delle proprie azioni”. Così, quando nel 1998 i suoi vicini convertirono il proprio maso all'agricoltura biologica, lui si è unito a loro per convinzione. “Oggi lavoro in modo naturale e sano e, grazie alle direttive biologiche, in modo completamente trasparente”.