Il nome del maso Sunnhof non è casuale. È legato alla sua posizione privilegiata rivolta verso la Val Venosta, dove il sole di montagna del Gruppo Tessa è particolarmente generoso; la località è Parcines, non lontano dalla città termale di Merano.

Markus Schönweger ha ereditato una parte delle terre dal padre ed ha provveduto ad acquistarne delle altre. L'agricoltore, diplomato alla Scuola professionale per la frutti-, viti-, orti- e floricoltura Laimburg in Alto Adige, coltiva mele biologiche, prevalentemente delle varietà rosse. Markus si occupa in linea di massima da solo dell'attività dei campi. L'operazione di potatura, attività invernale svolta in solitudine, è la sua preferita.

In caso di necessità, soprattutto durante lo sfoltimento dei frutti in eccesso delle mele dall'albero e nel periodo della raccolta, riceve aiuto dalla sua famiglia. Markus ha convertito la produzione da integrata a biologica nel 2007. “Rispettare la natura significa restituirle ciò che da lei abbiamo ricevuto”. Ed è proprio questo ciò che Markus intende fare. La crescente biodiversità sui suoi campi è una chiara dimostrazione che è sulla buona strada.