Il maso Tappeinerhof, con i suoi meleti e campi, si trova nel comune di Laces, nel cuore della fertile e mite conca del fondovalle della Val Venosta centrale. Da oltre 200 anni il maso è gestito dalla nostra famiglia. Mio padre, Peter Tappeiner, è stato uno dei primi produttori biologici della Val Venosta e già nel 1984 ha iniziato a convertire la coltivazione delle mele del nostro maso al metodo biologico. Con convinzione e orgoglio porto quindi avanti anche oggi questa filosofia.

Le nostre superfici agricole, situate in una posizione soleggiata sul pendio, sono particolarmente adatte alla coltivazione delle mele. Qui crescono le nostre bontà biologiche delle varietà Golden Delicious, Topaz, Pinova, Idared, Gala e Braeburn. Inoltre, ho piantato diverse varietà di frutta e bacche per uso domestico, privilegiando quelle che richiedono pochissimi trattamenti fitosanitari e si integrano perfettamente nei cicli naturali della Val Venosta. Presto particolare attenzione, inoltre, a mantenere un suolo sano e piante vigorose, poiché solo così è possibile ottenere frutti sani e saporiti.

Amo lavorare all'aperto e ogni giorno osservo le piante e i processi che avvengono in natura. Solo in questo modo posso coltivare i nostri meleti biologici rispettando le leggi della natura. Il mio obiettivo è quello di sviluppare ulteriormente il metodo di coltivazione biologico, imparando costantemente cose nuove. Per me è fondamentale essere totalmente in armonia con la natura, non solo nel lavoro, ma anche nella vita quotidiana.