Il nostro maso è situato direttamente al centro di Silandro. Si tratta di un edificio sotto tutela nelle immediate vicinanze del barocco Castello di Silandro. In passato era una residenza nobile i cui proprietari hanno posseduto anche le terre e i masi circostanti.

Ogni volta che vado nei vicini meleti con mio figlio Franz, passo una meridiana sulla facciata occidentale del Castello di Silandro che da secoli funziona silenziosamente. In qualche modo questo semplice cronometro del Rinascimento mi fa ricordare una data importante per la nostra famiglia. Nel 2015 abbiamo deciso di convertire al biologico. È il nostro personale rinascimento. Non importa se produciamo mele, vino, castagne, patate, succo di mela o aceto di mele…tutto è BIO. Per me BIO inoltre significa che faccio la cosa giusta per quanto riguarda la tutela dell’ambiente e l’agricoltura sostenibile.

Quando in autunno mangio le mie gustosissime mele Kanzi, so che i nostri antenati non erano così fortunati: Dovevano cedere gran parte della loro raccolta ai signorotti. Noi invece consegniamo i frutti del nostro lavoro alla nostra cooperativa che appartiene a tutti noi. Anche a me e a mio figlio.