Come agricoltore part-time, ho affidato tutti i compiti di disinfestazione naturale a un professionista di fiducia. Per tutte le altre attività nel meleto, contribuisco attivamente io stesso. Anche mia moglie e mio figlio sono entusiasti sostenitori dell'agricoltura biologica e lavorano diligentemente nello sfoltimento delle mele e nella raccolta delle mele. I miei meli sono inseriti in un ambiente idilliaco, caratterizzato da una biodiversità creata consapevolmente. Che si tratti del laghetto dei pesci Koi con gli aceri, le palme o l'ulivo che lo circondano, o del colorato assortimento di albicocche rosso arancio, ciliegie rosso scuro, pere Williams verde-giallo e uva fragola blu con un aroma di bacche di bosco... noi vogliamo vivere e partecipare attivamente alla formazione della biodiversità. Questo si esprime in una grande varietà di attività. L'applicazione di concime naturale come fertilizzante in primavera, il lavoro con la falce motrice a motore posteriore, l'uso del macerato di ortica in giardino... una lista infinita di misure sostenibili caratterizza la nostra agricoltura biologica e la rende estremamente attraente: per la natura che ci circonda, così come per la nostra mente, che è sempre richiesta e non deve mai passare allo standby.

Il bio inizia con le cose più piccole, come una siepe che è sempre d'intralcio, ma che con le api è così piena di vita che la sua rimozione sarebbe un crimine vergognoso. Contro la natura stessa, ma anche e soprattutto contro il mio Golden Delicious, Red Delicious e Gala, che sono i primi beneficiari di queste api e del loro diligente lavoro. Per il loro bene, ho lasciato appassire prima il dente di leone e solo dopo l'ho falciato: in questo modo le api hanno avuto qualcosa che a loro piaceva. E ció in abbondanza. Per determinare se il suolo ha abbastanza azoto e se in esso prospera la vita vengono prelevati regolarmente campioni di terreno.

Il mio defunto padre mi ha lasciato in eredità i nostri meleti. Grazie alla magnifica varietà di altri frutti, combinata con i meloni e le angurie di mio figlio, che sono piuttosto inusuali per le nostre latitudini, e la mia erba verde giapponese, continuiamo con lo stesso colore che mi aveva lasciato mio padre. I colori si alternano, come gli aceri, che prima sbocciano rossi, poi diventano verdi, mentre l'erba giapponese fa l'esatto contrario. Il bio è colorato, con i miei meli e tutto ciò che è felicemente appeso a loro.