A San Leonardo in Passiria, ben distante dagli altri frutteti e circondato da prati e boschi, si trova il maso Pöltenhof, gestito da Georg Tschöll e suo figlio. Quando Georg acquisì il maso, convertì l'attività dall'allevamento alla frutticoltura, dapprima spinto dal fatto che la coltivazione delle mele consente una maggiore flessibilità e permette di avere un secondo lavoro.

La famiglia di Georg lo sostiene in tutto e per tutto. Solo durante il periodo del raccolto ha bisogno di zelanti aiutanti da fuori. La cosa che l'agricoltore preferisce è salire sul suo trattore e attraversare i terreni, controllare i frutti e osservare l'entomofauna.

Gala, Golden Delicious, Braeburn, Topaz, Pinova e Fuji sono le varietà che crescono nei suoi campi. Dal 2000 coltiva i suoi frutti secondo l'approccio biologico controllato. Le mele, afferma, sono davvero più gustose e croccanti. E per questo Georg si accolla volentieri il lavoro in più che l'agricoltura biologica esige.