La famiglia Wielander del maso Unterhueb
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I veri amici condividono tutto.
Wielander Horst
Produttore BIO – Unterhueb-Hof
„Gli alberi possono raccontarci molte cose del futuro.“
Claudia durante la raccolta delle mele
Horst insegna al figlio come stimare il calibro delle mele con la mano
Padre e figlia si divertono molto nel meleto
Con il trattore ed il rimorchio Horst trasporta i cassoni di mele
La mia storia
Il maso Unterhueb-Hof di Ciardes è di proprietà della famiglia Wielander già da tempo. Horst, agricoltore biologico, ha frequentato la Scuola professionale per la frutti-, viti- orti- e floricoltura Laimburg in Alto Adige. Gestisce il maso da solo, aiutato da mani laboriose solo per la raccolta e lo sfoltimento dei frutti in eccesso.
L'esposizione al sole di Unterhueb-Hof è ideale per la coltivazione biologica. Le mele Golden Delicious, Gala, Braeburn e Red Delicious vi crescono dunque magnificamente. Nell'orto di casa sono coltivate verdure e frutta con nocciolo per l'uso domestico. Horst ama il suo lavoro, soprattutto la potatura dei meli in inverno, tramite la quale dà struttura agli alberi e ne influenza la produttività.
Svolgendo questa mansione può concentrarsi completamente sulla natura. Quando, cinque anni fa, Horst ha convertito i propri terreni all'agricoltura biologica, al centro delle varie riflessioni fatte si trovava la sua salute e quella del suo prossimo. Oggi è orgoglioso della decisione presa. Perché i prodotti naturali e sani sono il futuro. E di questo Horst è profondamente convinto.
L'esposizione al sole di Unterhueb-Hof è ideale per la coltivazione biologica. Le mele Golden Delicious, Gala, Braeburn e Red Delicious vi crescono dunque magnificamente. Nell'orto di casa sono coltivate verdure e frutta con nocciolo per l'uso domestico. Horst ama il suo lavoro, soprattutto la potatura dei meli in inverno, tramite la quale dà struttura agli alberi e ne influenza la produttività.
Svolgendo questa mansione può concentrarsi completamente sulla natura. Quando, cinque anni fa, Horst ha convertito i propri terreni all'agricoltura biologica, al centro delle varie riflessioni fatte si trovava la sua salute e quella del suo prossimo. Oggi è orgoglioso della decisione presa. Perché i prodotti naturali e sani sono il futuro. E di questo Horst è profondamente convinto.
Il mio maso
Il mio raccolto
Mela Royal Gala
L’eleganza della precocità
Ricca di sapore, la Gala si presenta ogni estate nella sua elegante buccia rosso-gialla e inaugura la raccolta delle mele. Alle alte quote della Val Venosta prospera particolarmente bene - lo si riconosce dal rinfrescante aroma dolce.
Aspetto:
buccia liscia, forma rotonda leggermente conica, colore giallo chiaro con striature rosso vivo
Valori interiori:
croccante e succosa, polpa compatta
Sapore:
rinfrescante, dolce e poco aspra
Mela Pinova
La tipica bellezza venostana
Con la sua buccia color rosso cinabro su sfondo giallo, la Pinova è una tipica mela venostana. Equilibrata nell’aspetto e nel sapore, è amatissima anche per la lunga conservabilità che permette di gustarla al meglio anche nei mesi estivi.
Aspetto:
sfondo da giallo a verde, almeno il 30% della superficie sfoggia un color rosso cinabro fiammante
Valori interiori:
rinfrescante, polpa molto croccante, succosa e soda
Sapore:
perfetto equilibrio tra aspro e dolce
Nicoter / Kanzi®
Una splendida freschezza
Grazie al perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi, la succosa mela Nicoter / Kanzi® regala una freschezza appagante e energia, quasi una sorta di musica per il palato.
Aspetto:
sovracolore rosso con sfumature di giallo, forma tondeggiante
Valori interiori:
polpa soda e compatta, molto croccante e succosa
Sapore:
rapporto equilibrato tra zuccheri e acidi
Scilate / envy™
Una sorprendente croccantezza
La sua succulenta dolcezza e il leggero aroma di pera fanno della Scilate / envy™ una vera delizia. La mela ideale da condividere con i veri amici, perché anche se fatta a pezzi, la sua polpa non diventa mai scura. Assaggia la croccantezza della Val Venosta!
Aspetto:
colore di base rosso, leggermente striato
Valori interiori:
polpa succosa, compatta e molto croccante
Sapore:
dolce e succulenta con un leggero aroma di pera
Braeburn
Tutti la vogliono
Ideale come spuntino, gettonatissima come ingrediente per tante ricette salate e dolci, la Braeburn è un vero multitalento. Per godere appieno del suo aroma bisogna però avere pazienza, perché dà il meglio di sé solo dopo alcuni mesi di conservazione.
Aspetto:
forma cilindrica con buccia liscia e lucida, colore di fondo giallo oro con striature da rosso scarlatto a rosso scuro
Valori interiori:
polpa molto compatta, succosa e croccante
Sapore:
molto rinfrescante, piacevole equilibrio dolce-aspro
WA38 / Cosmic Crisp®
Un nuovo gusto da scoprire
Attraente per aspetto e sapore, la nostra Cosmic Crisp® della Val Venosta ha una piacevole fruttosità estiva con aromi di erba verde, kiwi e uva spina.
Disponibile
Febbraio – Aprile
Aspetto:
Sovracolore rosso scuro-viola su uno sfondo giallo chiaro.
Valori interiori:
Molto croccante, particolarmente succosa e dalla buccia dura.
Sapore:
Dolce-acidulo; perfettamente bilanciato. Aromi di erba verde, kiwi e uva spina e un aroma di arance sulla buccia.
