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Dalla Val Venosta tutto il buono delle fragole di montagna
Al via la commercializzazione fino a fine agosto
Christian Pohl
Responsabile vendite fragole e piccoli frutti
18/06/2020
“Maturano lentamente e sotto il caldo sole di montagna, il loro gusto è eccezionale", commenta Christian Pohl, Responsabile vendite fragole e piccoli frutti di VIP, l’Associazione produttori Ortofrutticoli della Val Venosta. "In questi giorni, con le varietà Elsanta e Murano, la stagione delle fragole è al suo inizio: nella prima metà di giugno i numeri erano ridotti, poi via via i quantitativi sono andati aumentando e grazie alla programmazione delle semine arriveremo fino a fine agosto con un prodotto, ottenuto principalmente con una coltivazione all’aperto, come si faceva una volta”.
Le fragole della Val Martello sono fragole per intenditori, curate nel dettaglio. “Quello su cui puntiamo come elemento di differenziazione di un prodotto di nicchia come il nostro, sono la qualità ed il Servizio", prosegue Pohl. Una qualità alta, attribuibile a due fattori: alle altitudini delle zone di produzione, situate da 900 m a 1.800 m sul livello del mare, che garantiscono una maturazione lenta e ad una tecnica di coltivazione a terra per far assorbire tutte le proprietà distintive dei terreni di montagna. Elementi indispensabili per donare ai frutti il loro caratteristico aroma.
“Per questo i nostri Clienti ci scelgono, ma non solo. Arriviamo sul mercato con un ottimo prodotto e un servizio FIRST CLASS quando ormai pochi possono produrre a queste altitudini. In Val Martello le fragole si raccolgono 7 giorni su 7, a garanzia di una consegna di prodotto fresco entro poche ore dal conferimento in Cooperativa”.
Le fragole della Val Venosta sono commercializzate nei circuiti della GD e DO italiana e nei maggiori mercati ortofrutticoli del Nord e Centro Italia con una confezione a padella contenente 8 vaschette da 250 grammi, rispettivamente con microfilm chiuso oppure senza, a seconda del canale. Due le categorie disponibili, entrambe premium a testimonianza dell’alto livello qualitativo: EXTRA, con il calibro di almeno 30 millimetri e la Prima Categoria di almeno 25 millimetri. Val Venosta è sinonimo di colture d’eccellenza d’alta montagna, non solo mele ma anche prodotti stagionali dalle qualità organolettiche superiori e dal sapore unico come le fragole.
Una stagione estiva eccezionale per le mele biologiche di VIP. Lo afferma il product manager Bio Gerhard Eberhöfer, precisando: “La disponibilità di mele biologiche in Europa era scarsissima e VIP è stata tra le poche realtà che ha potuto coprire il mercato, con un prodotto di qualità alta e costante, combattendo così l’ingresso di mele bio da Paesi dell’Emisfero Sud”.
