“Per una realtà leader nel comparto delle mele bio in UE come VIP – il Consorzio delle cooperative ortofrutticole della Val Venosta – essere presenti a Biofach è un dovere oltre che una scelta strategica. Un’occasione importante per rafforzare il network e confrontarsi sull’andamento del biologico nel suo complesso”, spiega Gerhard Eberhöfer, Product Manager BIO del Consorzio.
I mercati di riferimento: Germania, Scandinavia e Italia
Il periodo in cui si svolge la fiera è ideale per pianificare la strategia commerciale della seconda parte dell’anno in alcuni dei mercati di riferimento per il segmento bio di VIP come la Germania, la Scandinavia e l’Italia. “Parlare e confrontarsi con i buyer di questi Paesi è fondamentale, soprattutto se si considera che alcune aree produttive europee non riusciranno a soddisfare la domanda interna oltre aprile/maggio”, fa notare Eberhöfer.
Un mercato in equilibrio tra domanda e offerta
L’andamento commerciale della stagione 2024/25 è positivo, grazie a un buon equilibrio tra domanda e offerta, sostenuto dalla minore disponibilità di prodotto in alcuni dei principali Paesi produttori europei.
“Dopo due stagioni complesse in termini di liquidazioni ai soci produttori, dal 2023 abbiamo assistito a una ripresa che speriamo possa confermarsi anche quest'anno. Il buon livello dei prezzi attuali è decisivo non solo per far fronte all’aumento dei costi di produzione, ma anche per continuare a investire in innovazione, sia a livello di processi produttivi che nell’ammodernamento dei macchinari. Solo così possiamo mantenere competitività e garantire qualità ed efficienza lungo tutta la filiera”, aggiunge Eberhöfer.
Al via la seconda parte della stagione
Con il destoccaggio delle principali varietà protagoniste nella prima metà della stagione, inizia ufficialmente la seconda parte dell’anno commerciale. Sono ora disponibili mele rosse e bicolore come Bonita, Topaz, Pinova e Cosmic Crisp®. “Ovviamente non manca la Gala, che ormai anche nel bio è presente a scaffale per 12 mesi l’anno”, evidenzia Eberhöfer.
Qualità e innovazione: la chiave per consolidare la leadership
“Essere il primo player europeo significa garantire qualità non solo sul prodotto, ma anche sul servizio. Siamo orgogliosi del nostro lavoro e dell’impegno dei nostri soci. Inoltre, poter contare su strutture all’avanguardia, come il magazzino a scaffalature alte di Juval a Castelbello, ci rende davvero sicuri della qualità che offriamo, in particolare in questa fase di difficoltà produttiva per le avversità climatiche”.
Affrontare le sfide e guardare al futuro
“Oggi il settore bio affronta sfide complesse, dall’andamento dei consumi all’impatto del cambiamento climatico sulla produzione. Solo chi sa investire e innovare può rimanere competitivo. Noi di VIP vogliamo continuare a crescere, garantendo ai nostri clienti qualità, affidabilità e un prodotto sempre all’altezza delle aspettative”, conclude Eberhöfer.
