Topaz

Molto succosa con un sapore particolarmente aromatico e piuttosto acidulo.

Dolcezza
∅ 12,5° brix
acidulo
dolce
Polpa
da 5,5 kg/cm³
morbida
compatta-dura
Acidità
∅ 7 g/l
poco
molto
Succosità
80%
poco
molto
Disponibilità
Ago
Set
Ott
Nov
Dic
Gen
Feb
Mar
Apr
Mag
Giu
Lug
Colore base
giallo-verde
Sovracolore
rosso, compatto, striato
Qualità
I, II
Calibro
60 - 90 mm