Ambasciatori della qualità in viaggio

Mele di prima classe, dalla Val Venosta per il mondo

Da noi nella Val Venosta la tecnologia e la natura sono in armonia: usiamo il progresso per lavorare in sintonia con l’ambiente. Eseguiamo regolarmente controlli su campi e alberi, analizziamo le nostre mele, registriamo i provvedimenti adottati in quaderni di servizio digitali. Utilizziamo strutture per l’imballaggio moderne e all’avanguardia che ci permettono di unire qualità e sostenibilità. Coltiviamo solo quelle varietà di mele che si adattano al territorio, utilizziamo una disinfestazione severamente controllata ed abbiamo un intuito formidabile per soddisfare le richieste dei consumatori di tutto il mondo.

Raccolta

La raccolta avviene solo quando le mele hanno superato il test di maturazione in laboratorio. Ciò significa che degradazione dell’amido, compattezza della polpa e contenuto di zuccheri devono essere corretti. Per questo di solito sono necessari più stacchi di raccolta su una stessa pianta, a seconda della varietà.

Cernita

Nel giro di pochi secondi ogni mela viene fotografata 60 volte all’interno di una speciale cabina fotografica. Attraverso un programma informatico le mele della stessa dimensione, colorazione e qualità vengono individuate e suddivise nella stessa corsia d’acqua.

Immagazzinaggio

Le mele dello stesso tipo vengono immagazzinate in celle frigorifere con atmosfera controllata. Sono conservate in un ambiente povero di ossigeno, a temperature comprese tra gli 0,5 e i 3°C e un’umidità del 90-95% a seconda delle varietà.

In seguito le mele riposano nei magazzini a scaffalature verticali, i quali funzionano secondo il principio FIFO (First In, First Out) e portano le mele alle strutture per l’imballaggio. Ciò significa, che la merce immagazzinata per prima viene anche usata per prima.

Confezionamento & Spedizione

Nel magazzino dei packaging sono pronte le confezioni più utilizzate. A seconda dei desideri dei clienti ci sono diversi tipi di confezioni, dai cartoni, ai sacchi, ai sacchetti. Prima della spedizione ogni ordine viene verificato un’ultima volta con precisione.

Le confezioni

Vendita & Tracciabilità

Dal confezionamento in poi le mele viaggiano verso tutto il mondo. I consumatori possono solo aspettarsi una qualità di prima classe, garantita grazie a controlli continui in ogni fase di produzione. Inoltre, grazie alle indicazioni sull’etichetta, è possibile tracciare ogni passo delle mele, dalla cooperativa fino alla meta.

Il luogo d’origine

Da dove proviene la qualità

Asciutta e viziata dal sole ma non troppo calda, altolocata e curata in modo naturale. La Val Venosta è ideale per la coltivazione delle mele di prima classe. Ciò che rende la valle altoatesina dell’est così speciale lo scoprite qui.

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