Sono le ore 05:30. Wolfgang Prantl è seduto al grande tavolo a cui è solito fare colazione nel suo maso a Castelbello/Colsano e si sta godendo il suo caffè. I suoi due figli Patrick e Manuel lo raggiungono, ancora un po' assonnati ma già pronti a partire. È l'alba di un nuovo giorno e c'è molto da fare. Sul tavolo ci sono tre cellulari, ovviamente degli smartphone. Mentre i due figli controllano WhatsApp e rispondono a romantici messaggi d'amore, la mente di Wolfgang è già nei campi, tra i filari di mele. O meglio, su più di uno allo stesso tempo. Gli appezzamenti del suo maso sono tutti in Val Venosta, ma dislocati in un'area abbastanza vasta e distano fino a 40km l'uno dall'altro. Sono situati a un'altitudine che varia tra i 600 metri di quelli più a est, fino agli oltre 1.000 metri di quelli a ovest della valle. Anche Wolfgang si affida spesso al suo smartphone su cui ha installato due applicazioni meteo, per lui fondamentali. In qualità di membro dei produttori della Val Venosta ha accesso all'app meteo del Centro di Consulenza per la fruttiviticoltura dell'Alto Adige. Grazie alle stazioni meteorologiche ben distribuite nel Paradiso delle Mele Val Venosta, questo software fornisce preziose informazioni sulle condizioni climatiche nella valle. Ma non basta, Wolfgang ha bisogno anche di previsioni del tempo a più ampio spettro. Per queste si affida a una seconda app meteo, Svizzera, che nelle sue previsioni si estende ad includere la Val Venosta fino a Merano. Ciò è di grande utilità per il vivace contadino venostano.

"Attribuisco grande importanza alle previsioni dei vecchi calendari contadini. Dopo tutto, le previsioni del tempo nel periodo a ridosso del periodo dei "Santi di Ghiaccio" si basano su decenni di osservazioni raccolte dai nostri antenati. Le regole del tradizionale calendario contadino si applicano molto spesso ancora oggi, ma il clima sta cambiando velocemente e io ho bisogno della massima precisione possibile. Fidarsi è bene, ma controllare è meglio", sorride Wolfgang. Ecco perché c'è così tanta tecnologia sul suo smartphone. Essa fornisce previsioni in tempo reale e molto precise relativamente a temperatura, umidità, vento e soprattutto precipitazioni. Non si tratta solo di stime approssimative, raggiungono infatti una precisione di 2-3 chilometri di raggio. Il software è in grado di determinare l'eventuale arrivo di una grande nube di pioggia con un anticipo di 20 minuti. Manuel e Patrick sanno bene di cosa parla loro padre. Dopotutto, i compiti dell'azienda agricola vengono ripartiti quotidianamente tra di loro anche in base alle previsioni di questo software. "Per esempio, se l'app riporta pioggia sul campo più a ovest nel pomeriggio, uno dei tre arriverà lì in tempo per applicare il fertilizzante sulle foglie come precauzione. Perché quando piove, molti tipi di afidi si moltiplicano più rapidamente, ed estraggono poi magnesio e manganese dalle piante indebolendole prima che i loro antagonisti naturali con i loro eserciti utili possano contrastarli. In questi delicati momenti è fondamentale fornire alla pianta tutti i nutrienti, ed evitare il più possibile che si creino imperfezioni. Alle mie mele verrebbe la cellulite e qui in Val Venosta non è particolarmente apprezzata". ride Wolfgang. Questo è esattamente lo stesso modo in cui Wolfgang si impegna contro possibili malattie fungine. Grazie a precise previsioni del tempo si possono evitare molte operazioni inutili.

Ogni giorno l'app si rileva sempre più fondamentale nella pianificazione delle attività quotidiane. L'elevata affidabilità di questa tecnologia è indispensabile per il lavoro sostenibile del contadino della Val Venosta. Suo figlio Patrick lo riassume bene: "Se dovessimo applicare il fertilizzante fogliare solo come misura preventiva per sospetto, ma la pioggia non arrivasse, la misura sarebbe vana, cioè la pianta riceverebbe un integratore alimentare di cui non ha affatto bisogno.”

Nel Paradiso delle Mele Val Venosta, con i suoi oltre 300 giorni di sole all'anno, il cielo senza nuvole è una costante che il contadino deve affrontare in modo professionale. "Se non piove per molto tempo, il melo si disidrata, così come i frutti. A lungo termine, la pianta tende a proteggersi cercando l'acqua ovunque, se necessario perfino dai frutti già maturi.” Anche in questo caso sono indispensabili previsioni meteo affidabili. L'irrigazione può essere utilizzata al momento giusto. Altrettanto importanti sono le informazioni che il software fornisce sulla forza del vento. Se infatti questa supera una certa intensità, l'applicazione di fertilizzante fogliare o di analoghe misure contro le malattie fungine diventano inutili. Pertanto, è fondamentale che le implementazioni di tali soluzioni venga ottimizzato affidandosi a precise previsioni meteo.

Le app meteorologiche sullo smartphone sono già in esecuzione alle prime luci dell'alba sullo schermo di Wolfgang. Accendono la sua immaginazione e il suo entusiasmo per il lavoro e soprattutto lo supportano nella pianificazione delle attività quotidiane, ora per ora. Lascia che i ragazzi si trattengano un po' più a lungo in chiacchiere fino a quando anche loro non hanno finito il caffè e sono davvero svegli. È giunto il momento di partire, di discutere insieme della situazione e di visitare i meleti distribuiti da est a ovest della valle, nel Paradiso delle Mele. Con un segnale GPS attivo e la batteria del cellulare completamente carica... per avere sempre a portata l'app con le previsioni meteo e i messaggi d'amore su WhatsApp, questi ultimi per fortuna non sempre prevedibili. Tutto molto emozionante qui, nel cuore delle alpi tra i vivaci produttori di mele della Val Venosta.