Biscotti morbidi
Mele e Zenzero

Buonissimi, velocissimi e facilissimi dolcetti

I biscotti sono di base dei frollini all’olio che, grazie alle mele, hanno una consistenza morbida e fondente, e un profumo unico dato invece dallo zenzero fresco.
20 min.
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facile
 
Biscotti morbidi<br>Mele e Zenzero

Ingredienti

per circa 20 biscotti

250 g di farina integrale
80 g di zucchero integrale di canna
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
70 g di olio di semi di girasole
1 mela Golden Delicious
un cm e mezzo di radice di zenzero fresco
succo di un limone
 
 
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Preparazione

Sbucciate la mela e tagliatela a cubetti piccoli. Metteteli in una ciotola e irrorateli con il succo di limone.

In un’altra ciotola lavorate con la frusta olio e uovo, che insieme formeranno una crema spumosa.
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Aggiungete lo zucchero, sempre lavorando con la frusta, e di seguito la polpa dello zenzero grattugiato, la farina ed il lievito. Quando l'impasto inizia a prendere forma, aggiungete anche le mele. Amalgamate con le mani iltutto ottenendo un composto morbido.
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Con le mani leggermente inumidite prelevate poco impasto, formate una pallina, disponetela su una teglia foderata di carta forno e appiattitela leggermente. Continuate così fino ad esaurire tutto l’impasto dei biscotti.

Cuocete i biscotti alle mele in forno ben caldo (180°C) per circa 12 minuti.
 
Biscotti morbidi<br>Mele e Zenzero

Ricetta di Letizia Cicalese

Il risotto perfetto
Sono Letizia, moglie e mamma brianzola di origine ma fiorentina d'adozione da qualche anno. Dal 2013 scrivo nel mio blog "Il risotto perfetto" spaziando dalle ricette dolci a quelle salate mantenendo sempre un punto fermo, per me fondamentale: il benessere anche, e soprattutto a tavola. Prediligo infatti un’ alimentazione sana, variegata, naturale e riempio costantemente la mia dispensa con ingredienti non raffinati, il più possibile sostenibili e a km0.
 
 

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