80 min.
Frullare contemporaneamente una mela Golden Delcious con il succo di un cedro, di 1/2 lime e di due yuzu. Aggiungere una palettata di ghiaccio e frullare finchè il ghiaccio non è completamente sciolto. Versare il contenuto del frullatore in un piccolo baloon da cognac.
Bicchiere di servizio: Baloon da Cognac