80 min.
per 8 persone
180 g di farina integrale
90 g di burro
60 ml di acqua fredda
25 g di zucchero
1 pizzico di sale
2-3 mele Red Delicious
1 cucchiaio di zucchero di canna
3 cucchiai di confettura di mele cotogne
2 rametti di rosmarino
Gallette integrale di mele Red Delicious e rosmarino
Un profumato risveglio dei sensi
Facile da realizzare e bella da vedere, questa profumatissima gallette dolce a base di Red Delicious e confettura di mele cotogne sorprende per l’aromaticità del rosmarino. Un curioso accostamento che non mancherà di stupirvi. Ottima per un brunch, a merenda o fine pasto.
80 min.
Preparazione
Unite la farina con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete il burro a pezzetti, formate un impasto sabbioso quindi versate l’acqua fredda. Formate un impasto liscio e compatto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare circa 30 minuti in frigo.
Stendete il composto su un foglio di carta forno dandogli una forma circolare quindi sistematelo in una tortiera o su una teglia da forno.
Lavate le mele Red Delicious, dividetele a metà, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine. Spalmate un velo di confettura sulla base di pasta e sistemate le mele a vostro piacimento.
Cospargete con dello zucchero di canna, distribuite del rosmarino fresco e infornate a 200°C per 35 minuti.
Ricetta di Elvira De Luca
Elvira Dolci e Cucina
Modenese di nascita, toscana d’adozione, mamma di tre ragazze, Francesca, Chiara, Stefania e compagna di Andrea. Amo le ricette tradizionali, quelle veloci e ho sempre la mani sporche di farina. Sognatrice ,testarda e perfezionista con la voglia di crescere soprattutto nella fotografia, una passione sopraggiunta da qualche anno che ha portato a migliorare il mio percorso come food photographer cercando di trasmettere emozioni attraverso i miei scatti.
20 min.
15 min.
40 min.
35-40 min.
