35 min.
Granola salata
con mela Red Delicious
A colazione, pranzo e cena
Semplice da preparare la granola salata (savory granola) è davvero un mix molto versatile in cucina! Può essere usato come croccante topping per bowl di frutta e yogurt, insalate, zuppe, abbinato con formaggi e miele o gustato semplicemente come snack a lavoro o a merenda.
70 min.
Ingredienti
125 g fiocchi d’avena
1 mela Red Delicious (sbucciata)
1/2 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di semi di zucca
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaino di rosmarino disidratato
1 cucchiaino di origano disidratato
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di paprika in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 spicchio di aglio
1 mela Red Delicious (sbucciata)
1/2 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di semi di lino
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di semi di zucca
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaino di rosmarino disidratato
1 cucchiaino di origano disidratato
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di paprika in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 spicchio di aglio
Preparazione
In una ciotola, mescolate l’avena con i semi di lino, di sesamo e di girasole, il rosmarino, il sale l’origano e le spezie in polvere (curcuma e paprika).
Tagliate la mela a dadini, mettetela in un contenitore, unite l’olio e riducetela in polpa con un frullatore a immersione. Unite la polpa frullata con il mix di ingredienti secchi e mescolate bene.
Trasferite il composto in una teglia foderata con carta forno, aggiungete uno spicchio d’aglio e cuocete in forno ventilato a 160 °C per circa 1 ora o fino a quando avrà colorito bruno-dorato e consistenza croccante (mescolate il composto ogni 20 minuti per permettere una cottura omogenea). Una volta pronto, rimuovete l’aglio, unite i semi di zucca e lasciate raffreddare. Potete conservare la granola in un barattolo fino a 10 giorni.
Ricetta di Ambra & Tea Scarsella
ANAGRAMMA
Ambra e Tea sono due sorelle romane, inseparabilmente unite da passioni comuni. Esploratrici, amanti del caffè sono sempre alla ricerca di nuove avventure. Entrambe si definiscono Designer, visual storyteller, fotografe e food developer. Ma soprattutto Sorelle. Scuola di cucina: da mamma. Scuola di vita: il mondo. Non sorprende la nascita del loro blog, uno specchio delle cose che più le appassionano: cucinare, mangiare, ospitare, viaggiare, ma soprattutto condividere il tutto con gli amici.
95 min.
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