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Melagodo

Un dessert cremoso e goloso, perfetto per l'inverno

Le mele Fuji Val Venosta vengono cotte e frullate con cacao amaro e amido di mais per creare una crema densa e vellutata. Il tocco finale è dato dalle scaglie di mandorle tostato.
30 min.
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facile
 

Ingredienti

per 4 persone

400 g Mele Fuji Val Venosta
20 g Cacao amaro in polvere
8 g Mandorle
8 g Amido di mais
q.b. Scorza d’arancia

Contenuti/Allergeni
Frutta a guscio: Mandorle
 
 
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Preparazione

Fare le mele Fuji a pezzetti, lasciando la buccia e cuocerle in pentola insieme alla scorza d’arancia finché non diventano morbide.

Frullarle ancora calde finemente con il cacao amaro e l’amido di mais. Riportare in pentola e cuocere finché non si addensa. Servire guarnendo con le scaglie di mandorle.


 

Ricetta di Chiara Manzi

Medicina Culinaria
La Dott.ssa Chiara Manzi è una nutrizionista laureata in Nutrizione Umana e Dietetica, specializzatasi in Nutrizione Antiaging presso la Tufts University di Boston. È stata ambasciatrice EFSA nel 2022 e 2023, insegnando Medicina Culinaria all'Università di Ferrara e Divulgazione Scientifica all'Università di Milano Bicocca. Presentatrice della rubrica "Benessere in Cucina" su Rai2, è stata premiata con l'Oscar per la Salute nel 2018. Fondatrice della Cucina Evolution Academy nel 2012, promuove un approccio alla cucina che permette di mantenere la forma e la salute.
 
 

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