Muffins di Segale con Mele e Uvetta

45 min.
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facile
 

Ingredienti

per 8 muffins
300 g di farina di segale integrale + 1 cucchiaio per la frutta
250 ml di latte
100 g di zucchero di canna + 1 cucchiaino per splolverare
100 g di burro, ammorbidito
100 g di uvetta
3 mele Pinova Val Venosta
2 uova
8 g di lievito per dolci
1 arancia
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
 
 
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Preparazione

In un contenitore, mescolate il burro ammorbidito con le zeste d'arancia, la cannella e lo zucchero. Aggiungete le uova, il sale, il latte, la farina e il lievito setacciato.
Lavorate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbucciate 2 mele, tagliatele a tocchetti e unitele all'uvetta e ad un cucchiaio di farina: lasciate che la frutta assorba la farina mescolando, quindi aggiungete al composto.
Tagliete a fette l'ultima mela e l'arancia. Versate 3 cucchiai d'impasto in ciascuno stampo da muffin: decorate con le fette di mela e di arancia. Spolverate con lo zucchero e infornate in forno statico a 180°C per circa 35 minuti (fate la prova stecchino).
Servite i muffins tiepidi o freddi, per colazione, merenda o dessert.
 

Ricetta di Ambra & Tea Scarsella

ANAGRAMMA
Ambra e Tea sono due sorelle romane, inseparabilmente unite da passioni comuni. Esploratrici, amanti del caffè sono sempre alla ricerca di nuove avventure. Entrambe si definiscono Designer, visual storyteller, fotografe e food developer. Ma soprattutto Sorelle. Scuola di cucina: da mamma. Scuola di vita: il mondo. Non sorprende la nascita del loro blog, uno specchio delle cose che più le appassionano: cucinare, mangiare, ospitare, viaggiare, ma soprattutto condividere il tutto con gli amici.
 
 

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