90 min.
Sandwich con mele Gala,
speck e formaggio filante
Una merenda sostanziosa e golosissima
I sandwich con mele fresche della varietà Gala, speck e formaggio Fontina sono perfetti per un pranzo veloce o uno spuntino abbondante e gustoso. Una ricetta semplice e irresistibile grazie alla combinazione tra la dolcezza della mela e il gusto affumicato dello speck.
30 min.
Ingredienti
per 4 toast
8 fette di pane per toast
50 g di burro
2 mele Gala
150 g di speck
150 g di Fontina a fette
2 cucchiai di senape
1 cucchiaio di miele
pepe nero
olio di oliva
8 fette di pane per toast
50 g di burro
2 mele Gala
150 g di speck
150 g di Fontina a fette
2 cucchiai di senape
1 cucchiaio di miele
pepe nero
olio di oliva
Preparazione
Preparate i sandwich iniziando dalla farcitura: mondate le mele e tagliatele e fette sottili, mantenendo la buccia con l'aiuto di una mandolina. Tenete da parte. In una padella antiaderente fate dorare le fette di speck finchè non saranno croccanti. Trasferitele su un piatto e lasciatele riposare.
In una ciotolina unite la senape, il miele, il pepe e un filo d'olio. Emulsionate il tutto con una forchetta e lasciate da parte.
Iniziate ad imburrare solo un lato di ogni fetta di pane per toast. Iniziate a montare il sandwich: sul lato di ogni fetta non imburrata spalmate un po’dell'emulsione di senape e miele, disponete delle fette di fontina, lo speck croccante, le fette di mela e un ultimo strato di salsa alla senape.
Richiudete con l'altra fetta di pane già imburrata. Fate dorare i panini in una padella antiaderente da ogni lato per circa 2 minuti e servite caldo.
Ricetta di Il Cucchiaio d'Argento
Tesoro dell’autentica cucina italiana
Il sito di Cucchiaio d'Argento è la pagina di cucina più seguita d'Italia, nonché punto di riferimento trasversale per gli appassionati di fornelli. Prendendo le mosse dall'immenso patrimonio di ricette, il Cucchiaio d'Argento si articola in una molteplicità di temi che ruotano intorno al mondo del food: dalle ricette classiche della tradizione regionale italiana alle nuove tendenze, dalle recensioni dei migliori ristoranti d’Italia alle ispirazioni per il nostro vivere quotidiano.
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