Ingredienti
per 5-8 persone
1 rotolo di pasta sfoglia tonda
250 g di gamberi sgusciati
4 mele
Galaq.b. di sale fino
q.b. di curry
q.b. di olio extravergine d'oliva
q.b. di aceto balsamico di Modena
Stampa la ricettaPreparazione
Lavate, detorsolate e tagliate le mele a dadini. Le aggiungete alla pentola antiaderente con un filo d'olio, un pizzico di sale e un cucchiaio raso di curry.
Lasciate, dunque, le mele in cottura per 15-20 minuti ricordandovi di andarle a girare spesso. Spegnete il fuoco appena vedere che la mela si è “appassita”, ma non sciolta. La mela dovrà essere morbida, ma allo stesso tempo consistente.
Parallelamente fate saltare in padella i gamberi con un filo d'olio ed eventualmente di limone.
In 10-15 minuti massimo i vostri gamberi sono pronti. Devono diventare rosa e, mi raccomando, non devono essere troppo cotti.
Nel frattempo, accendete il forno a 200°C. Stendete la pasta sfoglia e, con l'aiuto di un coppa pasta o di un bicchiere, iniziate a ricavare dei cerchi.
Disponete i cerchi di pasta sfoglia su una teglia da forno rivestita da carta forno ed infornate per circa 15-20 minuti.
Una volta che avete tutto cotto potete assemblare il piatto e potete farlo aiutandovi con l'utilizzo degli stecchini.
Quindi adagiate sulla sfogliatine la mela, poi il gambero. Condite con un filo d'olio e di aceto balsamico di Modena...ci sta veramente moooolto bene!
