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Sformato dolce di mele, pane e ricotta "Scheiterhaufen"

Uno sformato delizioso

Facile da preparare e saziante: uno sformato con molte proprietà buone.
60 min.
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facile
 

Ingredienti

6 panini raffermi
1/2 l di latte
3-4 mele
250 g di ricotta magra
3 uova
150 g di zucchero
50 g di uvetta
1/2 cucchiaino di cannella
una presa di sale
un bicchierino di rum
50 g di burro
 
 
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Preparazione

Tagliare il pane a fette e innaffiarlo di latte caldo. Lasciarlo imbevere brevemente. Intanto pelare le mele e tagliarle a dadini o grattugiarle grossolanamente.
Dividere le uova e mischiare i tuorli con ricotta e zucchero. Mescolare l'impasto di ricotta con l'uvetta, le mele a pezzettini e la cannella e unirlo mescolando al pane ammollato.
Montare a neve fissa gli albumi con una presa di sale e incorporarli delicatamente al composto. Versare in una forma da budino imburrata, spruzzare di rum e decorare con fiocchetti di burro.
Cuocere per ca. 1 ora a 160°.
 
 

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