Ingredienti
per 8 spicchi
per l'impasto
200 g di farina
150 ml di panna
30 g di zucchero
6 g di lievito per dolci
50 g di burro
un pizzico di sale
per il ripieno
2 mele
Pinova 1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
Stampa la ricettaPreparazione
Nella ciotola dell'impastatrice mettete gli ingredienti secchi, quindi farina, zucchero, lievito, sale e mescolate. Aggiungete poi il burro a pezzetti a temperatura ambiente e la panna. Azionate nuovamente l'impastatrice con il "gancio impastatore", oppure lavorate con l'aiuto di un cucchiaio di legno e poi con le mani. Quando l'impasto sarà formato, cospargete con un po' di farina un tagliere o direttamente su carta da forno e stendete la pasta. Dovrà essere un rettangolo di circa 40x30 (indicativamente).
Tagliate le mele a fette sottili. Mettetele in una ciotola e spolverate con cannella e zucchero di canna. Rimescolate con le mani e poi versate le mele sull'impasto.
Dovrete lasciare circa dieci cm dalla base e fare una fascia, per tutta la lunghezza dell'impasto di circa 10 cm. A questo punto formate una busta. Ripiegate sulle mele prima il bordo inferiore (il più basso), poi quello superiore (il più alto).
Con una rotella per pizza o un coltello fate dei tagli sbiechi formando appunto degli spicchi. Mettete su di una teglia da forno ed infornate a 220°C statico per circa 20 minuti. Dovranno diventare dorati. Fateli raffreddare e prima di servirli spolverate con zucchero a velo ed un poco di cannella.
