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Torta di mele Golden Delicious, robiola e uvetta

Morbida e fragrante per un dolce risveglio

Avvolgente, soffice e profumata, la torta di mele con robiola e uvetta risveglia i sensi e desta subito il buon umore. La sua bontà si cela dietro al sapore inconfondibile delle Golden Delicious Val Venosta, le mele dorate dalla dolcezza unica. Il risultato è un connubio armonioso di note delicate che accarezzano il palato e lasciano in bocca una gradevole sensazione.
75 min.
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facile
 

Ingredienti

per uno stampo da 22 cm

3 uova
200 g di farina di grano tenero 00
50 g di fecola di patate
200 g di robiola
150 g di zucchero
80 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
4 mele Golden Delicious
80 g uvetta
50 ml rum
 
 
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Preparazione

Mettete l’uvetta in ammollo nel rum per circa 30 minuti. In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero.
Versate il latte e unite la robiola formando un composto omogeneo. Aggiungete la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati quindi mescolate con una frusta fino a quando l’impasto risulterà liscio e cremoso.
Pelate due mele Golden Delicious, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti. Incorporatele al composto assieme all’uvetta ammollata e strizzata, mescolate e versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata di diametro 22.
Tagliate a fettine le altre due mele Golden Delicious e decorate la superficie della torta. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.
 

Ricetta di Elvira De Luca

Elvira Dolci e Cucina
Modenese di nascita, toscana d’adozione, mamma di tre ragazze, Francesca, Chiara, Stefania e compagna di Andrea. Amo le ricette tradizionali, quelle veloci e ho sempre la mani sporche di farina. Sognatrice ,testarda e perfezionista con la voglia di crescere soprattutto nella fotografia, una passione sopraggiunta da qualche anno che ha portato a migliorare il mio percorso come food photographer cercando di trasmettere emozioni attraverso i miei scatti.
 
 

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