Mettere in ammollo l'uvetta in acqua calda, poi strizzarla e mettere da parte. Rimuovere la buccia della mela e ridurla a pezzetti; tritare grossolanamente anche 60 g di noci pecan e mettere tutto nella stessa ciotola aggiungendo un pizzico di cannella in polvere. Accendere il forno a 180°C.

Stendere solo 4 fogli di pasta fillo uno sopra all'altro, tagliarli in 12 quadrati uguali, inumidirli leggermente con un canovaccio bagnato e disporli su degli stampi da muffin infossando la parte centrale.

Riempire ogni tortina con la farcia preparata in precedenza cercando di piegare in fuori le punte della pasta fillo. Aggiungere 1 cucchiaino di miele sopra ogni tortina e poi infornare per circa 20 minuti.

Quando i tortini sono pronti, sfornarli e lasciarli intiepidire 5 minuti prima di servirli.