„La conversione all’agricoltura biologica è probabilmente la sfida più importante che ho vinto nella mia vita.“ racconta Leonhard Wellenzohn, produttore BIO della Val Venosta in Alto Adige. Da 150 anni il maso Huterhof, alle porte di Silandro e capoluogo della valle, è di proprietà della sua famiglia. Nei suoi meleti intorno al maso crescono le varietà Golden Delicious, Gala, Pinova, Red Delicious, Braeburn e Topaz. Nel 1994 Leonhard Wellenzohn ha convertito il suo meleto alla produzione biologica ed è pertanto tra i pionieri del BIO in Val Venosta. All’epoca il biologico era ancora insolito e a volte i contadini venivano derisi. Più Leonhard rifletteva sulla produzione biologica, più gli veniva voglia di convertire la sua – anche se questa decisione sollevava molte questioni e non era priva di rischi. All’epoca i produttori non potevano attingere a molte esperienze: „Allora in Val Venosta eravamo circa 15 contadini che si interessavano alla produzione biologica. E’ stato difficile perché abbiamo conseguito successi e subito sconfitte.“ ricorda Leonhard i primi anni. Oggi Leonhard è sicuro di aver scelto la strada giusta. Perché lui stesso capisce gli effetti positivi del Bio per l’uomo. „In autunno, nel periodo della raccolta, è possibile valutare ciò che è stato fatto bene e ciò che può essere migliorato.“ racconta Leonhard. Ormai Leonhard non solo produce mele bio ma anche vini biologici.

BioGraphy: Storie e volti dietro i prodotti Bio

Ormai in Val Venosta ci sono circa 150 produttori biologici, che non solo rispettano il Regolamento Europeo di produzione biologica ma si attengono anche alle direttive delle associazioni „Bioland“ o „Demeter“. Con un raccolto annuo di più di 25.000 tonnellate di mele Bio Val Venosta e per questo si afferma tra i primi posti in Europa come produttore di mele biologiche, sia in termini quantitativi che qualitativi. Ma chi sono questi produttori biologici e quali sono le particolarità della Val Venosta come zona di produzione? Come si coltivano le mele e a che cosa bisogna stare attenti? Ora che i clienti richiedono la completa rintracciabilità dei prodotti e trasparenza nei processi di produzione. Infatti è nato l’innovativo progetto di Mela Val Venosta, „BioGraphy“: Si tratta di un’iniziativa unica per presentare al consumatore non solo il prodotto e le sue origini ma anche la sua lavorazione e i suoi produttori.

Completa rintracciabilità: dal meleto allo scaffale

Ma come funziona BioGraphy? Su tutte le confezioni delle mele Bio Val Venosta potete trovare un’etichetta con il nome del produttore che ha coltivato le vostre mele. Andate sul sito biography.vip.coop e inserite questo nome nell’apposito campo per ricevere informazioni sul vostro produttore BIO: Il contadino o la contadina raccontano brevemente la loro storia e il perché hanno scelto la produzione biologica. Grazie alla galleria di foto i visitatori possono ricevere un’impressione del lavoro nel maso e nei meleti, mentre sulla mappa interattiva possono vedere la posizione esatta del loro frutteto. Oltre ai produttori di mele ormai sono stati integrati nel progetto anche quelli di verdure Bio: I loro prodotti arricchiscono il sito web e sottolineano la varietà di frutti che sono presenti in Val Venosta. Sul wall di BioGraphy si possono scoprire tutti i nostri produttori biologici. E se volete leggere altre storie e conoscere altre persone? Basta un solo click!

Informazioni sulla produzione biologica e sulla zona di coltivazione

Su BioGraphy non si trovano soltanto i racconti dei produttori biologici. Il sito web offre anche molte informazioni interessanti sia sulla produzione biologica che sulla zona d’origine dei prodotti: Cosa è importante quando si pianta un melo? Come si proteggono gli alberi da parassiti nell’agricoltura biologica? Come influisce la luna piena sulla raccolta delle mele? In video brevi i produttori raccontano dei loro lavori nei meleti, svelano piccoli segreti e spiegano la produzione biologica sostenibile nel corso dell’anno: dall’irrigazione antibrina in primavera, alla falciatura in estate e alla raccolta in autunno. Un emozionate viaggio alla scoperta del mondo BIO con tante informazioni utili per il consumatore.

Feedback positivo

Negli ultimi anni il progetto BioGraphy ha ottenuto feedback molto positivi sui diversi mercati. Sia i consumatori che le catene commerciali attribuiscono un valore aggiunto a questa iniziativa. Per i produttori alimentari diventa sempre più importante dimostrare l’origine dei loro prodotti. Finora Bio Val Venosta è l’unica produzione in grado di indicare su ogni singola confezione il nome del contadino Bio che ha coltivato proprio quelle mele. Conoscere le sue motivazioni, farsi un’idea della sua vita e ciò che è di suo interesse. E per questo sul sito BioGraphy potete anche leggere la storia di Leonhard Wellenzohn, che pensa che “il biologico dovrebbe essere accessibile per tutti.”