Der Gala wird schon sechs bis vier Wochen vor seinem Mutterapfel, dem Golden Delicious, geerntet. Wie die Vinschger Königssorte fühlt sich der Gala an der frischen Bergluft wohl. Bereits im September landet er frisch in eurer Obstschale und ihr könnt ihn bis in den Frühling hinein genießen. Im Kühllager hält sich die rote Köstlichkeit nämlich mehrere Monate. „Es ist genug für alle da“ lautet die Devise beim Gala, denn er neigt nicht zu Alternanz und produziert meist jedes Jahr hohe Erträge, ganz besonders in den Höhenlagen des Südtiroler Westens.
Obwohl „Gala“ sehr nach einem deutschen Apfel klingt, stammt die Sorte ursprünglich aus Neuseeland. Dort wurde sie 1939 gezüchtet und eroberte schon bald weite Teile der Welt.
Auch bei kleinen Naschkatzen beliebt, besticht der Gala mit seiner ausgeprägten Süße und dem geringen Säuregehalt. Diese Eigenschaften machen ihn zum perfekten Snack und zur idealen Zutat für Kuchen, Desserts und kreative Gerichte. Galaktisch gut!