Vollkorngalette mit Red Delicious-Äpfeln und Rosmarin

Ein duftendes Erwachen der Sinne

Diese duftende süße Galette mit Red Delicious-Äpfeln und Quittenmarmelade ist einfach zuzubereiten, schön anzusehen und überrascht mit dem Aroma von Rosmarin. Eine außergewöhnliche Kombination, die begeistert. Schmeckt ausgezeichnet zum Brunch, als Snack oder als Dessert.
80 Min.
  •  
  •  
  •  
leicht
 

Zutaten

für 8 Personen

180 g Vollkornmehl
90 g Butter
60 ml kaltes Wasser
25 g Zucker
1 Prise Salz
2-3 Red Delicious-Äpfel
1 EL Rohrzucker
3 EL Quittenmarmelade
2 Zweige Rosmarin
 
 
Rezept ausdrucken

Zubereitung

Mehl mit Zucker und einer Prise Salz vermischen. Butter in Stückchen dazugeben, zu einem sandigen Teig kneten und das kalte Wasser dazugeben. Zu einem glatten, kompakten Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einem Backblechpapier rund ausrollen und dann in eine Kuchenform oder auf ein Backblech legen.
Die Red Delicious-Äpfel waschen, halbieren, das Kernhaus entfernen und in Scheiben schneiden. Den Teig mit Marmelade bestreichen und die Apfelscheiben nach Belieben darauf verteilen.
Rohrzucker und frischen Rosmarin drüberstreuen und im Backofen bei 200°C 35 Minuten lang backen.
 

Rezept von Elvira De Luca

Elvira Dolci e Cucina
 
 

Teilen

Echte Freunde teilen alles
 
Alle Rezepte aus dem Vinschgau
Unsere Apfelwelt
Die Geschichte des Apfels beginnt schon im Garten Eden. Und seitdem hat er auch nichts von seiner Anziehungskraft verloren. Dass er nicht nur zum Anbeißen aussieht und echt köstlich schmeckt, sondern auch noch unserem Körper gut tut, wissen unsere Vinschger Apfelbauern nicht erst seit dem Spruch „An apple a day keeps the doctor away!“. Deshalb geben sie täglich alles, um das Beste aus ihren Äpfeln herauszuholen.
 
Alle Apfelsorten im Überblick
Home••Vollkorngalette mit Red Delicious-Äpfeln und Rosmarin