45 Min.
Vollkorngalette mit Red Delicious-Äpfeln und Rosmarin
Ein duftendes Erwachen der Sinne
Diese duftende süße Galette mit Red Delicious-Äpfeln und Quittenmarmelade ist einfach zuzubereiten, schön anzusehen und überrascht mit dem Aroma von Rosmarin. Eine außergewöhnliche Kombination, die begeistert. Schmeckt ausgezeichnet zum Brunch, als Snack oder als Dessert.
80 Min.
Zutaten
für 8 Personen
180 g Vollkornmehl
90 g Butter
60 ml kaltes Wasser
25 g Zucker
1 Prise Salz
2-3 Red Delicious-Äpfel
1 EL Rohrzucker
3 EL Quittenmarmelade
2 Zweige Rosmarin
180 g Vollkornmehl
90 g Butter
60 ml kaltes Wasser
25 g Zucker
1 Prise Salz
2-3 Red Delicious-Äpfel
1 EL Rohrzucker
3 EL Quittenmarmelade
2 Zweige Rosmarin
Zubereitung
Mehl mit Zucker und einer Prise Salz vermischen. Butter in Stückchen dazugeben, zu einem sandigen Teig kneten und das kalte Wasser dazugeben. Zu einem glatten, kompakten Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einem Backblechpapier rund ausrollen und dann in eine Kuchenform oder auf ein Backblech legen.
Die Red Delicious-Äpfel waschen, halbieren, das Kernhaus entfernen und in Scheiben schneiden. Den Teig mit Marmelade bestreichen und die Apfelscheiben nach Belieben darauf verteilen.
Rohrzucker und frischen Rosmarin drüberstreuen und im Backofen bei 200°C 35 Minuten lang backen.
Rezept von Elvira De Luca
Elvira Dolci e Cucina
20 Min.
70 Min.
40 Min.
40 Min.
