Melagodo
Fuji-Apfel aus dem Vinschgau
Der Fuji ist sehr saftig, ausgeprägt süß und äußerst aromatisch. Er enthält wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Polyphenole. Die Polyphenole bilden eine große Familie von organischen Verbindungen mit vielfältigen Wirkungen, die unter anderem das Herz und die Blutgefäße unterstützen. Das Apfelpektin ist ein wichtiger löslicher Ballaststoff, der Süßspeisen mehr Textur und Ballaststoffe verleiht und ihren glykämischen Index senkt.
Kombination
Apfel und Kakao sind die perfekte Kombination, um den Blutdruck zu regulieren. Die Polyphenole in beiden Zutaten verbinden sich mit dem Kalium des Apfels, einem wichtigen Mineralstoff zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks. Die Vielseitigkeit des Fuji kommt in diesem Rezept voll zur Geltung: Er ersetzt die Milch, die in Konditoreien gerne für die Herstellung dieser beliebten traditionellen Creme verwendet wird, und deren Kasein die Aufnahme der Polyphenole im Kakao hemmt.
Entdecke außergewöhnliche Kombinationen mit den Äpfeln aus dem Vinschgau
HomeApplepairing Fuji