Melagodo
Mela Fuji Val Venosta
Succosa e dall’accentuata dolcezza, la mela Fuji si caratterizza anche per la sua aromaticità. Contiene importanti sali minerali come potassio e polifenoli, una vastissima famiglia di composti organici dalle molteplici azioni, tra cui supportare cuore e vasi sanguigni. La pectina della mela è un’importante fibra solubile che ci permette di fornire più consistenza e fibra nei nostri dessert, abbassandone l’indice glicemico.
Abbinamento
Mela e Cacao è l’abbinamento perfetto per regolare la pressione sanguigna: un tripudio di polifenoli provenienti da entrambe le materie prime in unione al potassio della mela Fuji, minerale importante per il mantenimento di una normale pressione. La versatilità della mela Fuji esprime tutto il suo potenziale in questa ricetta andando a sostituire il latte, ingrediente tipico della tradizionale crema più amata in pasticceria, la cui caseina inibisce l’assorbimento dei polifenoli del cacao.
Scopri straordinari abbinamenti
con le Mele Val Venosta
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