Mela Pinova e tè verde

Dalle note floreali che emergono in un equilibrio tra dolcezza e acidita, la mela Pinova contiene importanti sali minerali come potassio, in quantita maggiore, fosforo e calcio. Una vasta gamma di colori la contraddistinguono, con una base che vira dal verde al giallo dorato e un sovracolore tra l’arancione e il rosso. L’insieme di tutte queste caratteristiche di aspetto, profumo e sapore sono indice di una simultanea presenza di tante tipologie diverse di polifenoli, una vastissima famiglia di composti organici in grado di proteggere il nostro organismo.

Il tè verde Matcha Sencha fa bene grazie ai suoi preziosi polifenoli, le epigallocatechine, anche dette molecole della longevita dei popoli giapponesi. In pochi sanno che il tè verde, se consumato insieme al latte e derivati, perde tutti i suoi benefici perche la caseina, una delle proteine del latte, ostacola l’assorbimento intestinale di questi importanti composti bioattivi. Possiamo realizzare un boost di benefici grazie alla sinergia dei polifenoli, quelli dati dalla buccia della mela Pinova e quelli donati dal te Matcha Sencha. L’abbinamento con la mela Pinova, precedentemente cotta leggermente in forno, arricchisce la bevanda di gusto e dolcezza, evitando così di aggiungere zucchero o altri dolcificanti.